Naissain : promesse d'une nouvelle génération d'huîtres
Le naissain, c'est le début de tout. C'est à partir de ces jeunes huîtres (juvéniles) que commence l'aventure de l'ostréiculture. Il existe deux méthodes principales de production de naissain : le naissain de captage et le naissain d'écloserie. Chacune offre des avantages uniques et contribue à la diversité et à la durabilité de la filière et de notre précieuse ressource marine.
Le naissain de captage est collecté directement au cœur de la nature. Les larves d'huîtres se fixent naturellement sur des collecteurs immergés, tels que des tuiles chaulées ou des collecteurs en plastique (la profession travaille pour diminuer l'impact environnemental en sourçant des bioplastiques voués à se dégrader dans le milieu). Elles grandissent et se développent dans leur environnement naturel, bénéficiant des éléments essentiels que l'océan offre. Cette méthode permet de préserver les caractéristiques spécifiques des huîtres sauvages de la région. Le naissain de captage est souvent considéré comme un héritage précieux de l'écosystème marin.
Le naissain d'écloserie, quant à lui, est le fruit d'un travail en milieu contrôlé. Les larves d'huîtres sont obtenues par reproduction, offrant ainsi un contrôle plus précis sur la qualité et les caractéristiques des huîtres produites. Les conditions de croissance sont optimisées pour favoriser un développement optimum et sain. Cette méthode permet également de répondre à la demande croissante en naissain, indépendamment des aléas saisonniers, tout en préservant les stocks d'huîtres sauvages. Il permet enfin d'obtenir une huître "une à une" évitant aux ostréiculteurs l'étape du détroquage.
Le naissain d'écloserie permet un contrôle accru et une production plus prévisible.
Chez France Naissain, nous nous engageons à produire un naissain de qualité, certifié ASC. Notre savoir-faire et notre passion pour l'ostréiculture française se reflètent dans chaque naissain que nous produisons. Nous travaillons en étroite collaboration avec les professionnels du secteur pour répondre à leurs besoins et les accompagner dans leur succès.
Le naissain est la promesse d'une nouvelle génération d'huîtres, cultivées avec soin et passion. Plongez dans le monde fascinant du naissain et découvrez les merveilles que l'ostréiculture française a à offrir.
